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辣油黃瓜

菜系及功效:私家菜 延緩衰老食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 痛風食譜 工藝:熗

辣油黃瓜的製作材料:

主料:黃瓜500克

調料:

辣椒(紅、尖、干)20克,姜3克,醋10克,白砂糖10克,鹽3克,香油10克,味精2克

辣油黃瓜的特色:酸辣鹹甜,多味爽口。

辣油黃瓜的做法:

1.黃瓜洗淨,剖開,去籽,切成段,放碗內,加精鹽拌勻,出水後,將水濾去。

2.姜洗淨,切成細絲,將姜絲、白糖、米醋、味精等放黃瓜段上,拌勻。

3.干辣椒洗淨,去蒂和籽,切成細絲。

4.炒鍋置火上燒熱,倒入香油,待油燒熱後,將辣椒絲放油內炸脆,然後將油連辣椒一起倒入黃瓜段內,蓋上蓋,燜10分鐘,吃時可連湯汁一起。

健康提示

糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚,請將調料中的糖去掉。

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