返回列表 發帖

康加戀舞咖啡

偏苦味的咖啡基底,加上椰奶的濃香,你知道它為什麼有一個熱
  帶風情的名字了嗎?
  口 感: 香濃潤滑。
  適 合:
  材 料: 炭火咖啡豆、椰奶、鮮乳脂(或以罐裝奶精代替)。
  1、將咖啡豆製作成熱咖啡。
  2、將熱咖啡倒人雪平鍋內.放在
  爐火上加熱。(註:雪平鍋是一種有單握把、導熱很快的白鐵鍋,你也可以用其他的深口小鍋代替,只是要注意鍋中不要有其他食物的餘味或油膩。)
  3、在鍋中加入椰奶.稍微攪拌。
  4、煮至微滾時熄火。
  5、取出溫熱過的咖啡杯,以過濾網將咖啡過濾至杯中。
  6、用小匙將咖啡微微沿著杯緣攪動,再沿著杯緣注入濃濃的乳脂。這時乳脂會在咖啡上形成一個美麗的白色螺旋圖案。
  秘訣-1
  椰奶中有濃厚的植物油脂,是一種香味和口感都很好的食物原料,但是如果不經過加熱,很難完全溶解到咖啡中,在倒入咖啡杯前需要過濾,也是不要有未溶解的脂肪渣滓留在咖啡中。
  秘訣-2
  最後將鮮乳脂倒在咖啡上時,要注意之前的攪動不要太用

返回列表