返回列表 發帖

素炒長豆角

材料:長豆角400克、茶樹菇150克、素香腸1/2根、鹽2小匙、雞精少許

做法:

1、長豆角沖洗乾淨,斜切成絲狀;新鮮茶樹菇清洗,撕成絲狀;素香腸斜切成絲;

2、水燒開,加1小匙鹽,放入長豆條焯燙至6成熟,用冷水沖後瀝干;

3、鍋中油燒熱,放入茶樹菇煸炒,發軟後加入瀝干的長豆條和素香腸一起翻炒,加少許水燜煮片刻,調入鹽,直到長豆條完全熟後加雞精,翻炒起鍋。

菜譜提示:

1、素香腸是豆腐皮做的熟製品,可以直接食用;

2、焯過的長豆角與配菜同炒,可以縮短炒制時間,達到碧綠翠嫩的效果.

返回列表