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酸菜胡豆瓣湯

菜系及功效:川菜 減肥菜譜 健脾開胃食譜
口味:鹹鮮味      工藝:燒
酸菜胡豆瓣湯的製作材料:
主料:蠶豆200克
輔料:酸白菜50克
調料:鹽3克,味精1克,胡椒1克
教您酸菜胡豆瓣湯怎麼做,如何做酸菜胡豆瓣湯才好吃
1. 將胡豆瓣用清水洗淨待用;
2. 酸菜改片,在炒鍋內炒香;
3. 加入鮮湯熬製,待酸味出來;
4. 下胡豆瓣煮熟,加入鹽、味精、胡椒即可。


酸菜胡豆瓣湯的製作要訣:
1. 在炒酸菜時,一定要炒出香味後才能摻入鮮湯;
2. 待酸味出來後再下胡豆瓣,煮至軟即可,久煮易爛。

小帖士-健康提示:
1. 胡豆瓣含多種維生素和礦物質,有健脾、利濕、補中益氣的作用;
2. 成菜色澤翠綠,味鹹鮮,清口利爽;
3. 胡豆瓣軟而不爛,其鄉村風味令人難忘。

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