返回列表 發帖

咖啡的“三原種”

在地球上的眾多植物中,咖啡屬植物至少有四十多個種,但其中較實用的栽培種就是通稱的三原種,分別是阿拉比卡種(Arabica).羅布斯塔種(Robustra).利比裡卡種(Liberica),而現在這個順序也就是它們品質優劣的順序.香味最好的是阿拉比卡種,而且它的咖啡因含量只有羅布斯塔種的一半,目前阿拉比卡種的產量約占世界總產量的70%~80%,羅布斯塔種則是耐高溫.多雨.少雨,適應力強,成本較低,產量也有總產量的20%~30%,利比裡卡種因為香氣不佳,苦味較強,除了生產國和少數歐洲人飲用外,並不普及.

 

辛苦了!祝你愈來愈好!

TOP

返回列表